Бджоли повертаються до вулика. Суспільне Миколаїв/Богдана Будулуца
Цей сезон, каже пасічниця, став одним із найкращих за останні роки. Завдяки рясним дощам медоносні рослини добре цвіли.
«За рахунок цього дуже буяє різнотрав’я, і урожай культурні рослини теж дали, такі як соняшник, ріпак, акація в цьому році квітла, квітла в цьому році гарно глядичія. Цей рік дуже вдалий і в цьому році дуже смачний мед», — говорить Олена.
Соняшник під час цвітіння на полі, де розміщена кочова пасіка. Суспільне Миколаїв/Юлія Голокоз
Торік родина отримала грант, за який придбала бджоловіз і розділила пасіку на стаціонарну та кочову. Цього сезону подружжя зібрало п’ять сортів меду.
Олена мріє популяризувати культуру споживання меду та започаткувати в Україні професію медового сомельє.
«Я б хотіла навчити людей розрізняти мед на смак і відчувати в ньому не просто, що там однорідний там кажуть, мед з акації і мед різнотрав’я. А щоб дійсно ми навчилися відчувати оці відтінки», — каже вона.
Вулики, розміщені біля соняшникового поля. Суспільне Миколаїв/Богдана Будулуца
За словами Олени, кожен сорт меду має власний аромат, післясмак і по-різному кристалізується.
«Перший мед — це другий медозбір після ріпакового, коли ми відкачали акацію з маслиною. Лох сріблястий узагалі дає меду ванільний присмак. Другий мед — це теж гордість нашої пасіки. У цьому році ми виїхали на коріандрове поле. Він досить квітковий, ароматний, з легкою цитрусовою ноткою», — розповідає пасічниця.
Три різні меди. Суспільне Миколаїв/Богдана Будулуца
«Останній мед — це мед саме нашого Інгульського різнотрав’я. Це теж гордість нашої пасіки. Заради чого створювалась ця пасіка, це мед наповнений ароматом нашого українського степу. Тут і шавлія, і глуха кропива, й інші ароматні трави українського півдня».
Мед стікає з медогонки після відкачування. Суспільне Миколаїв/Богдана Будулуца
Під час відкачування меду пасічники повертають рамки назад у вулики, щоб бджоли могли повторно наповнити їх нектаром пізнього соняшнику. Також використовують прополісні сітки, з яких восени збирають прополіс.
Медова рамка перед відкачуванням меду. Суспільне Миколаїв/Юлія Голокоз
У цьому сезоні подружжя планує зібрати близько трьох тонн меду. Окрім нього, на пасіці виготовляють прополісні настоянки, свічки з натурального воску, мило та іншу продукцію бджільництва.
