Власник ферми Михайло Степанов. Суспільне Миколаїв/Богдана Будулуца
Із червня до жовтня раки ростуть у ставку, взимку – у теплому підвалі.
"Тримаємо зараз у підвалі, а коли вода потеплішає, випустимо сюди, у це озеро. Вода має набрати десь 24 градуси, ну, краще 26 градусів. Потім ми у жовтні їх усіх вибираємо. Потім пішло-поїхало: щось зварили, щось віддали, щось, може, навіть десь продали, не знаю. Це ми більше для власного споживання, це все собі, для друзів, для товаришів", — розповідає чоловік.
Австралійські раки. Суспільне Миколаїв/Богдана Будулуца
За його словами, найскладніше у вирощуванні раків — це їхній канібалізм.
"Ми обрізаємо їм клешні — по одному зубчику, щоб вони не рвали одне одного. Ось це ми робимо, потім кидаємо дуже багато будиночків та годуємо. Намагаємось годувати чітко, вчасно, щоб вони не були голодні".
Австралійський рак. Суспільне Миколаїв/Юлія Голокоз
Годують раків морською рибою та вітамінами.
"В основному салакою, тому що вона нежирна і воду не псує. Це наш, можна сказати, такий висновок, ми так вигадали. Багато хлопців годують взагалі всім поспіль, ці раки їдять усе. Ну, рости будуть, зрозуміло, що тільки від білка: від риби, від м'яса. Люди кидають яйця, печінку, коротше, ми сильно намагаємося не заморочуватися", — каже він.
"За смаком вони схожі на лиманську креветку, яка смачна, солодка, реально прикольна. Не ось ці лангустини, які їсти неможливо, а ось на нашу лиманську дуже схоже, до смаку прям нормально. Є один мінус для дівчаток – складно, твердий панцир, дуже такий прям".
Риби у ставку. Суспільне Миколаїв/Юлія Голокоз
Також Михайло вирощує осетрів.
"З ними все простіше. Вони одне одного не їдять, ростуть класно, виглядають гарно. Мені з ними взагалі легко. Вони, по-перше, мають вигляд: поважні, плавають, усе красиво так. Я поки що тримаю тільки для того, щоб отримати наступне поголів’я. І там у мене є така порода, як калуга. Вона ікру дасть аж років через 20. Ось ми від неї ікру не чекаємо. Ми її почекаємо, доки вона підросте, і шашлики робитимемо. Кілька вже зарізали", — каже фермер.
Осетри у ставку. Суспільне Миколаїв/Богдана Будулуца
Ставки, де вирощують осетрів. Суспільне Миколаїв/Богдана Будулуца
Загалом на фермі Михайло вирощує понад 5 тисяч мальків австралійських раків та 40 осетрів.
