Збір вишень. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
Вирощуванням фруктів Максим займається з 2011 року.
"Ми займалися заготівлею вишні, яблук, абрикоси, від населення. На той момент, коли ідея зарождалася, то промислових насаджень в Україні сильно не було. Там було декілька садів в Україні. Більше було чи імпортна сировина, чи від населення. Заводи постійно нервували, що якість від населення, ну, недостойна. І, в принципі, от виникла ідея, що треба промисловий сад з нормальною якістю", — поділився чоловік.
Максим Колосов. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
У 2012-му році узяв в оренду яблуневий сад у Криму, де працював до 2014 року, розповів Максим. Після окупації півострова господарство довелося залишити й повернутися до Миколаєва.
"Такий досвід у нас був з садівництва, і після цього вже почали шукати землю в Україні тут, я сам з Миколаєва, тут і почали вже, бо в Крим їздити було насправді дуже так проблематично, а в садівниці контроль кожен день має бути присутній. Знайшли отут ділянку, і купили її. Тут був старий радянський сад".
Коні на господарстві. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
З 2016 року почали готувати землю: викорчовували бур’яни та розчищали ділянку. Через два роки висадили перші вишневі дерева, говорить Максим.
"Перша ділянка була 12 гектарів. Тут наробили прям безліч помилок. Єдине, що ми правильно зробили — це вибрали правильний сорт. Бо і це могли зробити невірно. Зараз багато садівників цікавляться вишнею і починають її садити, але от сорт вишні — це прям основа успіху, тому що на жаль, є багато селекцій там і українська, і не тільки, які, не врожайні", — зазначає фермер.
У саду Максима ростуть десять сортів вишні. Найурожайніший із них — польський сорт "лутовка". Надалі, каже чоловік, планує залишити лише два сорти.
"Буде дві ділянки, два сорти, і ми зможемо там збирати, починати 20 червня і закінчувати приблизно 1 серпня. 40 днів у нас має продовжуватись збирання. Минулого року придбали комбайн для збору вишні, тому що вишня, ну, дуже трудоємка така культура, яка при збиранні потребує, безліч рук, яких зараз просто немає".
Ягоди у ящиках. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
За його словами, нині основну частину врожаю збирають за допомогою комбайна. За день — по 18 тонн ягід, а за сезон у господарстві очікують близько 300 тонн урожаю.
"Ну, дивіться, принцип в нього, він чіпляється до трактора, приводиться в дію трактором. Його гідравліка починає рухати два вали. А на валах — пальці, які просто струшують цю вишню. Після чого чого вишня падає на транспортер і вона подається в ящик. Ще перед цим видувають це зайве листя, гілки", — пояснює Максим.
Тут інспектор контролює якість, умовно, там може якусь гниленьку там, відкинути. І потім перекладають стопки, і хлопці приїжджають, забирають і вантажать на фуру".
Гілка з вишнями. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
Догляд за садом триває впродовж усього року. Максим розповідає, що залежно від віку дерев насадження 15–25 разів на рік обробляють засобами захисту рослин, підживлюють і обрізають.
"Ми спочатку після збирання проходимо контурним обрізчиком, механізовано це підрізає края і верха, а потім вже зазвичай взимку, але бажано, звичайно, це робити влітку, після контурного обрізчика відразу заходити людьми і вирізати вже зайве, то, що контурний обрізчик там не забрав".
Молоді засадження. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
Весь урожай наразі транспортують до Черкас, де ягоди очищують від кісточок і заморожують для подальшого продажу. Водночас, говорить Максим, уже працює над створенням власного переробного підприємства на Миколаївщині.
"Поки ще ми переробляємо не на власному підприємстві, ми возили і у Львів, у Вінницю. Зараз в Черкасах переробляємо, але в планах ми все ж таки йдемо до того, щоб переробляти в Миколаєві у себе на переробному підприємстві. Ми вже придбали ділянку під Миколаєвом, займаємося зараз документами. Я думаю, що через пару років, ми плануємо запустити, власне, переробне по переробці вишні і не тільки", — поділився Максим.
